Vinothek Weingut Simon Huber

Im Spannungsfeld zwischen Moderne und Tradition

Ein klassisches Schwarzwaldhaus nutzt Familie Huber als Weingut und Weinhotel. Daneben ließen sie vom Architekturbüro Müller + Huber einen modernen Anbau errichten. Er ist eine bauliche Reminiszenz an den Ort und den Wein: an die klösterliche Stadtgründung und moderne Weinanbautradition, an das Schwarzwaldhaus, die Wälder und den Boden.

Hier kommen Sie an – und stehen direkt mitten drin im Herz des Weinguts und Hotels. Der zweigeschossige Raum wird geprägt von einem modernen Kreuzgewölbe aus Holz, das an den sakralen Ursprung des Städtchen Gegenbach anknüpft.

Nachdem an der Fassade und im Eingangsbereich Holzschindeln an die klassische Eindeckung der mächtigen Dächer in der Region erinnern, erleben Sie im Inneren beeindruckende Lehmwände. Sie prägen den Eingangsbereich, der auch für Weinverkostungen und als Vinothek verwendet wird. Die Wände erstrecken sich über zwei Geschosse bis zur Empore.

In Verbindung mit Lehm und Handwerkskunst

„Viele Weinberge von uns stehen auf Lehm. Zudem ist Lehm ein traditioneller Baustoff.“ So fasst der Winzer und Hotelier Simon Huber die Entscheidung für Lehmputz in dem neuen Anbau zusammen.

Der besondere Reiz der meterhohen Lehmwände liegt in der modernen Verarbeitung. Genau wie die gesamte Architektur steht sie für die Philosophie des Weinguts, aus der Tradition heraus etwas Neues, Innovatives zu entwickeln.

Für die außergewöhnliche Wandgestaltung wurde Lehmputz in einer Stärke von acht Zentimetern auf die Rohbauwände aus Beton aufgebracht. Der grobe Oberputz wurde anschließend so bearbeitet, dass der Eindruck von aufgebrochener Erde entsteht.

Ein Kunstwerk aus weißen verästelten Linien auf dem erdfarbenen Putz lässt an Wurzeln denken, die sich durchs Erdreich schieben und die Mineralien aufnehmen, die dem Wein seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Das Ergebnis erleben Sie dann im Glas vor sich und der Kreis schließt sich.